メインから副菜、デザートまでこだわってつくりました。『海鮮ミックスフライ御膳』

岡崎市の施設様、毎月恒例「ハッピーメニュー」♪

今回は「海鮮ミックスフライ御膳」です。

まずはメインの「海鮮ミックスフライ」です。

まずは「エビフライ」。

ぷりぷり食感がたまらない「エビフライ」は大ぶりなものをご用意。

そして「白身魚フライ」。

サクサクふわふわの食感もお楽しみいただけます。

最後に「ホタテフライ」。 旨みたっぷりで歯応えもたまりません。

付け合わせもこだわってつくりました。

「にんじんのグラッセ」は一から手づくりしました。

さらに「ベビーコーン」と「ブロッコリー」のソテーもつけました。

副菜もこだわりました。

まずは暑い季節に美味しい「冷奴」。

豆腐をさらに美味しく食べるための一工夫しました。

オクラと山芋とジャコを塩昆布で和えたものを「冷奴」にかけて食べていただきます。

塩昆布の塩味とオクラと山芋のネバネバが「冷奴」とマッチしたたまらない一品になりました。

漬物もニンジン・大根・ナス・ミョウガの浅漬けを手づくりしました。

味噌汁もナス・大根・ニンジン・豆腐・なめこと具沢山タイプにしました。

デザートは「白桃のゼリー寄せ」です。

今が旬の「白桃」を一口サイズにカットして、その上にゼリーを乗せました。

見た目も美味しいデザートに仕上がりました。

今回は全てのメニューをこだわってつくりました。

みなさん喜んで食べてくれました。

これからもみなさんが喜んでくれる「ハッピーメニュー」を提供できるように頑張りたいと思います。