食欲をそそるスパイスの香り、野菜とチキンの旨みもたまらない!!「スープカレー」

名古屋市中川区の施設様、毎月恒例「ハッピーメニュー」♪

今回はスパイスの香りが食欲をそそり、野菜の旨みがたまらない「スープカレー」です。

今日の主役は「スープカレー」です。

スパイスの深いコクと野菜とチキンの旨みがたまらなく、最後の一滴まで飲み干したくなる一皿に仕上げます。

まずは食べやすい大きさに切った野菜を素揚げしていきます。

今回は「ピーマン」・「ナス」・「ニンジン」・「レンコン」・「かぼちゃ」・「ジャガイモ」と豪華に6種類の野菜を使いました。

さらに「チキン」を炒めて、スープカレーの中に入れます。

スパイシーさが魅力のスープカレーですが、今回は利用者様のことを考えて少しマイルドに仕上げます。

今が旬の「リンゴ」を擦って、スープカレーの中に入れます。

さらに「はちみつ」も入れます。

これで、スープカレーのスパーシーさも残り、年配の方にも食べやすい「スープカレー」の完成です。

副菜は「ヒレカツ」にしました。

柔らかいヒレを使った一口カツはスープカレーとの相性も抜群です。

さらに「サラダ」です。

スープカレーの合間に食べていただきたくご用意しました。

デザートは「みかん」です。

食事の最後をさっぱりと締めてくれます。

今回は「スープカレー」という、もしかしたらあまり馴染みのない料理だったかもしれませんが、みなさんすごく気に入ってくれたみたいです。

これからもみなさんに喜んでもらえるメニューを提案し続けたいと思います。